מבשלים את הפסטה במים רותחים מומלחים לפי הוראות היצרן.
במקביל, מחממים את רוטב העגבניות.
כשהפסטה מוכנה מסננים אותה, מעבירים לרוטב ומבשלים יחד במשך דקה נוספת.
מחלקים את הפסטה לצלחות אישיות, ממלאים את ממעך תפוחי האדמה בריקוטה
פרסקה ומועכים מהגבינה מעל כל מנה.
מזלפים על כל מנה מעט שמן זית, מעטרים בעלי בזיליקום ושבבי פרמז‘ן או גראנה
פדאנו ומגישים.